Gaufres sans gluten

175 g de maïzena

175 g de mix B Pan Schar

75 g de sucre en poudre

120 g de crème fraiche

5 oeufs

10 g de levure de boulanger

1 pincée de sel

1/2 litre de lait

Rhum

Mettre la maïzena et la farine dans un saladier. Faire un puits et y déposer tous les ingrédients sauf le lait. Faire tiédir le lait, en mélanger une partie avec la levure de boulanger puis l'ajouter à la préparation ainsi que le reste de lait tiède. La pâte doit être lisse et homogène.

Laisser reposer 2 heures environ.