Fondant au chocolat sans gluten

200 g de chocolat noir

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre

3 cuillères à soupe de lait

3 oeufs

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

100 g de farina Schär

Mettre dans un saladier le chocolat, le sucre, le lait et le beurre. Faire fondre 3 fois 30 secondes au micro-ondes.

Bien battre avec un fouet et ajouter un par un les jaunes d'oeuf.

Ajouter la farine et la levure en battant toujours.

Battre les blancs en neige très ferme avec le sel.

Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolat.

Mettre dans un moule beurré.

Faire cuire 10 minute au four à 180° (mettre un peu d'eau dans la lèche-frite).